Schaal- en schelpdieren vragen om finesse in het glas – en die vind je volop in mousserende wijnen. De combinatie van ziltigheid, delicate texturen en soms romige elementen in gerechten met bijvoorbeeld oesters, kreeft, garnalen of mosselen komt prachtig samen met frisse bubbels vol mineraliteit. Een elegante bubbel benadrukt de puurheid van de zee en tilt deze naar een hoger niveau.

De kracht van frisheid en finesse

De fijne zuren in mousserende wijn maken elke hap frisser, terwijl de mousse voor verfijning zorgt. Denk aan een droge Champagne bij rauwe oesters, een frisse Crémant bij mosselen of een delicate Prosecco bij gamba’s met limoen. Voor gerechten met een boter- of roomsaus – zoals kreeft of coquilles – is een iets rijpere bubbel met briochetonen een uitstekende keuze.

Wat proef je?

Mousserende wijn bij schaal- en schelpdieren brengt smaken tot leven: citrus, groene appel, zilte mineraliteit en soms amandel of toast. Deze aroma’s sluiten naadloos aan bij de maritieme frisheid van het gerecht. De bruis versterkt texturen en reinigt het gehemelte, waardoor elk hapje opnieuw helder en puur aanvoelt.

Waarom kiezen voor mousserende wijn bij schaal- en schelpdieren?

• Perfecte match met zilte, delicate smaken
• Fijne mousse en zuren zorgen voor balans en elegantie
• Versterkt de frisheid en puurheid van zeevruchten
• Veelzijdig: van strak droog tot rijk en romig
• Ideaal bij oesters, kreeft, gamba’s, coquilles en mosselen

Met een goedgekozen mousserende wijn geef je schaal- en schelpdieren een gastronomische lift. Een combinatie van frisheid, verfijning en een tikje luxe – precies wat de zee verdient.