Paas suggesties

Voorjaar is Aspergetijd. Wij hebben gekozen voor Schlumberger Pinot Blanc gecombineerd met een eenvoudig te bereiden Italiaans recept: Asperges met een saus van hardgekookte eieren. Welke wijn je bij asperges wilt drinken, hangt samen met de bereiding van de asperges en welke ingrediënten je gebruikt. De wijn mag niet te licht zijn, want dan verdwijnt de smaak van de wijn naast de asperges n...

Dit recept van chef-kok Sylvia Fountaine is een absolute aanrader voor de Paasdagen of een feestelijk etentje. De sappige lamsbout uit de oven, gecombineerd met geroosterde groenten en een frisse munt gremolata, vormt een prachtig geheel met de De Bortoli Woodfired Heathcote Shiraz. Een volle, karaktervolle Shiraz uit Australië die perfect aansluit bij de rijke smaken van dit gerecht. Benodigdheden (4-6 personen) 1,5 - 2 kg lamsbout ½-¾ theelepel zeezout en gemalen pep.....