Herkomst en wijnhuis

Sebastiani California Zinfandel 2022 is een robijnrode, krachtige rode wijn uit Californië. Het wijnhuis Sebastiani werd eind 19e eeuw opgericht door de Italiaanse immigrant Samuele Sebastiani in Sonoma. Dankzij zijn pionierswerk werd Sebastiani het eerste wijnhuis dat Cabernet Sauvignon aanplantte in Sonoma County. Vandaag staat het huis bekend om zijn kwaliteitswijnen gemaakt van internationale druivenrassen.

Wijngaarden en terroir

De druiven voor deze blend zijn afkomstig van diverse wijngaarden verspreid over Californië, met een belangrijke bijdrage uit Sonoma County – een regio die bekendstaat om haar uitstekende condities voor rode druivenrassen.

Druiven en vinificatie

De wijn is een blend van Zinfandel, Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de oogst ondergaan de druiven een koude schilweking om kleur en tannines optimaal te extraheren. De fermentatie vindt plaats in RVS tanks op gecontroleerde temperatuur, waarna een deel van de wijn rijpt op gebruikte Franse en Amerikaanse eiken vaten. De rest blijft in RVS om het fruitige karakter te behouden.

Kleur, geur en smaak

Kleur: Robijnrood. Geur: Rijpe frambozen, zwarte bessen, bramen en zoete specerijen. Smaak: Ronde, volle wijn met veel donker fruit, soepele tannines, een goede zuurgraad en een kruidige afdronk met een toets van zwarte peper.

Foodpairing

Heerlijk bij een sappige cheeseburger of bij Japanse pork tonkatsu. Ook uitstekend bij spareribs of kruidige stoofpotjes.

Conclusie

Met zijn 14,5% alcohol is dit een stevige en expressieve Californische Zinfandel met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en structuur. Een echte publiekstrekker voor bij vleesgerechten.