Rivesaltes Grenat Rouge is een elegante zoete rode wijn uit de Roussillon, met intense aroma’s van wilde aardbeien en rood fruit. Ondanks het hoge natuurlijke restsuikergehalte van 110 g/l blijft de wijn verrassend fris en helemaal niet log. Een verfijnde vin doux naturel met een levendig karakter.

Smaakprofiel

De smaak is soepel, rond en weelderig, met nadruk op rijpe aardbeien en bessen. Zoet, maar mooi in balans door de frisse kruidigheid en het fruitige karakter. De structuur is zacht en uitnodigend — heerlijk subtiel voor een dessertwijn.

Druivenras

Gemaakt van 100% Grenache Noir, het traditionele druivenras voor zoete Rivesaltes-wijnen.

Vinificatie

De wijn wordt traditioneel geproduceerd volgens de methode voor vin doux naturel. Halverwege de gisting voegt de wijnmaker een kleine hoeveelheid brandewijn toe om de fermentatie te stoppen. Hierdoor blijven natuurlijke druivensuikers over, die de wijn zijn weelderige zoetheid geven. De wijn is sinds oogstjaar 2003 officieel biologisch.

Herkomst

De wijn komt uit Roussillon, waar verschillende wijnboeren samenwerken in een professionele structuur om de internationale vraag naar kwalitatieve zoete wijnen te bedienen. Domaine Cazes is een toonaangevende producent binnen deze groep en behoort tot de absolute top van het gebied.

Serveertips

Perfect bij sorbets van rood fruit, aardbeien en – verrassend heerlijk – pure chocolade. Ook mooi bij desserts met rood fruit. Serveer licht gekoeld voor optimale frisheid en balans.

Bijzonderheden

Rivesaltes behoort tot de categorie vin doux naturel: zoete wijn waarbij géén suiker wordt toegevoegd. De zoetheid is volledig natuurlijk dankzij het onderbreken van de gisting. Deze wijnen zijn intens, aromatisch en kunnen opmerkelijk lang rijpen — bijna onverwoestbaar!