Holger Koch Herrenstück Grauburgunder is een verfijnde en karaktervolle witte wijn uit de Kaiserstuhl-regio in Baden. De "Herrenstück" is een van de beste percelen van wijnmaker Holger Koch, bekend om zijn vulkanische bodem, koele microklimaat en perfecte ligging. Deze Grauburgunder (Pinot Gris) heeft smaken van rijpe peer, perzik, limoen en geroosterde amandelen naar voren.

Heerlijk bij elegante gerechten

Uitstekend bij gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto, zalm of coquilles. Ook zeer geschikt bij zachte kazen of herfstige groentegerechten met noten of salie.

Op dronk

Nu op dronk, maar geschikt om te bewaren tot 2028. Serveer op 10–12°C in een ruim glas. Karafferen is aanbevolen bij jonge flessen.

Baden, Duitsland

De Herrenstück-wijngaard ligt in de Kaiserstuhl, een vulkanisch heuvelgebied in Baden, dat bekendstaat om zijn warmere klimaat en mineraalrijke bodems. Holger Koch werkt hier volledig biologisch en met grote precisie. De druiven worden met de hand geoogst, spontaan vergist en zo puur mogelijk verwerkt.

100% Grauburgunder (Pinot Gris)

Gemaakt van 100% Grauburgunder (Pinot Gris). De vergisting vindt plaats deels in roestvrijstalen tanks en deels in neutrale houten vaten, om de wijn structuur te geven zonder de elegantie te verliezen. Geen filtering of overmatige klaring – dit is natuurgetrouw vakmanschap.