Holger Koch Herrenstück Weißburgunder is subtiel en elegant, met smaken van rijpe peer, appelbloesem, limoen en een hint van hazelnoot. De wijn is strak en droog, met fijne zuren en een mineraal gedreven afdronk.

Heerlijk bij gastronomische gerechten

Ideaal bij verfijnde gerechten zoals gebakken zeebaars, coquilles, asperges, kreeft of gevogelte met lichte sauzen. Ook prachtig bij gerechten met witte truffel of zachte romige kazen zoals brillat-savarin of burrata.

Op dronk

Nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zeker tot 2028 worden bewaard. Serveer op 8–10°C. Deze wijn komt het beste tot zijn recht in een ruim glas, licht gekaraffeerd.

Baden, Duitsland

De Herrenstück is een wijngaard op vulkanisch terroir in de Kaiserstuhl, een uniek wijngebied in Baden. Holger Koch werkt hier volledig met handmatige oogst, spontane vergisting en minimale interventie – met focus op pure expressie van bodem en druif.

100% Weißburgunder (Pinot Blanc)

Gemaakt van 100% Weißburgunder (Pinot Blanc), deels vergist in roestvrijstaal en deels in gebruikte houten vaten. Geen filtering of klaring, minimale zwavel – alleen wijn, natuur en vakmanschap.