De Airén is een van de meest aangeplante druivenrassen van Spanje, en komt ook uitstekend tot zijn recht als witte wijn in biologische vorm. Dankzij het warme, droge klimaat van Centraal-Spanje en de robuustheid van de druif, is Airén bijzonder geschikt voor duurzame wijnbouw zonder kunstmatige middelen.
Biologische Airén is licht, droog en aangenaam fris, met zachte tonen van appel, citrus en soms een vleugje tropisch fruit. Het is een toegankelijke wijn die bij vrijwel elke gelegenheid past. Door de eenvoudige, zuivere stijl is het een perfecte keuze voor wie houdt van natuurlijke, ongecompliceerde wijnen.