Herkomst en wijnhuis

Laurent Miquel Grands Terroirs Les Auzines Corbières 2023 is een karaktervolle rode wijn uit de appellatie Corbières in Zuid-Frankrijk. Deze wijn is afkomstig van het biodynamische familiedomein Les Auzines, dat op 365 meter hoogte ligt op een rotsachtig plateau. Sinds begin jaren '90 worden hier de wijngaarden in harmonie met de natuur biologisch bewerkt.

Terroir en klimaat

Dankzij de hoge ligging profiteren de druiven van koele nachten en warme dagen. De rotsachtige, kalk- en leisteenrijke bodems zorgen voor een optimale drainage, waardoor de wijn een opmerkelijke frisheid en structuur krijgt – typerend voor het terroir van Corbières.

Druiven en vinificatie

De blend bestaat uit 80% Syrah en 20% Grenache. De druiven worden ontsteeld en onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Deze zorgvuldige vinificatie levert een wijn op met diepgang, frisheid en aromatische complexiteit.

Kleur, geur en smaak

Kleur: Dieprood met paarse gloed. Geur: Rijke aroma’s van rijpe kersen, tijm, salie en zwarte peper. Smaak: Vol en geconcentreerd, maar verrassend elegant. De kruidigheid wordt prachtig in balans gehouden door de frisse zuren en soepele structuur.

Foodpairing

Perfect bij stoofpotjes, wildgerechten of een goed gevulde kaasplank. Licht gekoeld komt de frisheid extra mooi tot zijn recht. De wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook tot 5 jaar bewaard worden.

Conclusie

Een elegante, biologische Corbières met 14% alcohol, die het pure karakter van het terroir weerspiegelt. Authentiek, kruidig en verrassend verfijnd.