Montes Folly is een iconische en bekroonde Syrah uit de Apalta Valley in Chili, en geldt als een van de beste expressies van deze druif op het zuidelijk halfrond. De wijn is krachtig, intens en rijk, maar behoudt tegelijk elegantie en finesse – een handelsmerk van het wijnhuis Montes. De druiven zijn afkomstig van de hoogste en steilste percelen op granietrijke bodems, waar opbrengsten extreem laag zijn en de kwaliteit uitzonderlijk.

Montes Folly opent met intense smaken van bramen, zwarte bessen, blauwe pruimen en viooltjes, gevolgd door tonen van zwarte peper, leder, toast en pure chocolade. In de mond is de wijn vol en fluweelachtig, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk. De houtrijping in nieuw Frans eiken voegt elegantie en structuur toe zonder te overheersen.

Heerlijk bij krachtige gerechten

Montes Folly is de perfecte wijn bij gegrild of gebraden rood vlees, wild, hertenrug, barbecuegerechten of kruidige stoofpotten. Ook heerlijk bij gerechten met zwarte olijven, rozemarijn of truffel.

Op dronk

Deze wijn is nu op dronk maar zal zich prachtig ontwikkelen tot zeker 2035. Karafferen aanbevolen. Serveer op 16–18°C.

Herkomst

De wijn is afkomstig van de steile hellingen van de Apalta Valley in Colchagua, Chili – een uniek terroir met arme, granietrijke bodems en optimale zoninval. Montes was een van de eerste producenten die hier Syrah aanplantte, met verbluffend resultaat.

Druivenrassen

100% Syrah. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vergisten in kleine vaten. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten.