Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl is een verfijnde en elegante rode wijn uit Baden, met smaken van wilde aardbei, kers, cranberry en een vleugje rozenbottel, subtiel aangevuld met aardse tonen, specerijen en een hint van kruidnagel.

Heerlijk bij elegante gerechten

Perfect bij gevogelte, kalfsvlees, eend, gegrilde paddenstoelen of gerechten met truffel. Ook heerlijk bij milde kazen zoals brie of comté, of bij licht kruidige Oosterse keuken.

Op dronk

De wijn is nu mooi op dronk, maar kan zich nog verder ontwikkelen tot 2028. Serveer licht gekoeld op 14–16°C.

Baden, Duitsland

Afkomstig uit de Kaiserstuhl, een vulkanisch gebergte in Baden met uitzonderlijk terroir voor Pinot-variëteiten. Holger Koch werkt hier met oude Bourgogne-klonen, handmatige oogst en spontane vergisting — zonder filtering of overmatige extractie.

100% Spätburgunder druiven

Gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir). De wijn wordt vergist met natuurlijke gisten en rijpt deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Geen zwaar houtgebruik, maar puur fruit en finesse.