Gavi Il Forte is een frisse en elegante witte wijn uit Piemonte in Noord-Italië, gemaakt van de karaktervolle Cortese-druif. Wijnen uit het dorp Gavi staan bekend om hun levendige frisheid en verfijnde mineraliteit en worden daarom vaak de “Chablis van Italië” genoemd.

Heerlijk bij visgerechten

Gavi Il Forte past uitstekend bij visgerechten en zeevruchten. De wijn is bijzonder lekker bij een carpaccio van zwaardvis, maar combineert ook mooi met schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en frisse salades.

Op dronk

Deze wijn is nu heerlijk om te drinken en behoudt zijn frisse karakter tot ongeveer 2028. Serveer gekoeld op een temperatuur van 8–10°C.

Piemonte, Italië

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op 200 tot 300 meter hoogte rond het dorp Gavi in Piemonte. De wijngaarden liggen op zuidoostelijk georiënteerde hellingen met alluviale bodems die rijk zijn aan rode klei. De wijnstokken zijn gemiddeld circa 30 jaar oud, wat zorgt voor druiven met veel concentratie en karakter.

Cortese druiven

Deze wijn is gemaakt van 100% Cortese, de druif die verantwoordelijk is voor de frisse, elegante stijl van Gavi-wijnen. Cortese staat bekend om zijn verfijnde fruitaroma’s, frisse zuren en subtiele amandeltonen.

Het wijnhuis

Produttori del Gavi is de officiële coöperatie van de appellatie Gavi en behoort tot de meest toonaangevende producenten van de regio. De coöperatie werkt met een groot aantal lokale wijnboeren die hun krachten bundelen om de kwaliteit en reputatie van Gavi-wijnen hoog te houden.