Aziatische gerechten staan bekend om hun rijke kruiden, umami, zoet-zure elementen en soms pittige accenten. Hoewel witte wijn of bier vaak als eerste keuze opkomt, kunnen ook rode wijnen verrassend goed samengaan met deze veelzijdige keuken. Het draait om balans: kies voor fruitige, soepele rode wijnen met weinig tannines en frisse zuren. Zo ondersteun je het gerecht zonder te overheersen.

Rode wijn combineren met Aziatische smaken:

• Thaise curry of roerbak met chili – Een lichtgekoelde Pinot Noir of Zweigelt verzacht het pittige karakter met sappig rood fruit en zachte zuren.
• Zoetzure gerechten – Een fruitige Zinfandel of Syrah met rijpe tonen sluit mooi aan op de zoete saus en kruidige accenten.
• Sushi of sashimi met sojasaus – Een elegante, frisse rode wijn zoals een Spätburgunder kan verrassend goed combineren met umami en zachte vis.
• Kantonese eend of hoisin-gerechten – Een soepele Merlot of een rijpe Grenache brengt rondeur en rijp fruit dat mooi past bij de zoet-hartige smaak.
• Indiase curry's – Vermijd tanninerijke wijnen en kies voor een zachte, kruidige wijn zoals een Carmenère of een fruitige Bonarda.

Met Aziatische gerechten draait het om finesse en evenwicht. Kies rode wijnen met charme en souplesse, en ontdek hoe goed oosterse smaken samengaan met de juiste wijn.