Ceramic Sauvignon Blanc 2024 – Vicente Gandía

Ceramic Sauvignon Blanc 2024 van Vicente Gandía is een bijzondere en expressieve Spaanse witte wijn uit D.O.P. Utiel-Requena. Rijpe tropische fruitaroma’s van mango en ananas worden gecombineerd met frisse citrus, vers hooi, vlierbloesem, peper en een verfijnde exotische rokerigheid.

Deze Sauvignon Blanc is duidelijk voller en complexer dan een klassieke strak-frisse Sauvignon Blanc. De wijn heeft een levendige citrusfrisheid, maar tegelijkertijd een rond en licht romig mondgevoel. De subtiele invloed van eikenhout en keramiek zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen.

Hoe smaakt Ceramic Sauvignon Blanc?

In de geur is Ceramic Sauvignon Blanc intens en aromatisch. Je ontdekt rijpe mango, ananas en citrus, gevolgd door kruidige aroma’s van vers gemaaid hooi, peper en vlierbloesem. Een subtiele rokerige nuance geeft de wijn een onderscheidend karakter.

In de mond is de wijn levendig en fris, met een mooie citrusachtige zuurgraad. De structuur is vol, zacht en licht romig, met rijp tropisch fruit, florale tonen en een elegante rokerigheid in de afdronk. Het resultaat is een gastronomische Sauvignon Blanc met spanning, frisheid en diepgang.

Bijzondere vergisting met vulkanisch gesteente

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van Finca Hoya de Cadenas in Utiel-Requena. De druiven worden geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt en vervolgens voorzichtig geperst om het zuiverste sap te verkrijgen.

De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten die op een bijzondere manier licht zijn getoast. In plaats van het hout rechtstreeks met vuur te behandelen, gebruikt Vicente Gandía vulkanisch gesteente dat uit IJsland is geïmporteerd. Deze methode geeft de wijn een verfijnde en exotische rokerigheid.

Na de vergisting wordt de wijn verder verfijnd in een aardewerken amfora. Deze combinatie van eikenhout, vulkanisch gesteente en keramiek geeft Ceramic Sauvignon Blanc zijn volle structuur, aromatische diepgang en unieke karakter.

100% Sauvignon Blanc uit Utiel-Requena

Ceramic Sauvignon Blanc wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc uit D.O.P. Utiel-Requena, een wijngebied in de Spaanse regio Valencia. De druiven groeien op Finca Hoya de Cadenas, een wijndomein van het familiebedrijf Vicente Gandía.

Vicente Gandía werd opgericht in 1885 en combineert bij deze wijn traditionele wijnbouw met een vernieuwende manier van wijnmaken. Ceramic Sauvignon Blanc is hierdoor geen doorsnee Sauvignon Blanc, maar een originele witte wijn voor liefhebbers van aromatische, volle en gastronomische wijn.

Ceramic Sauvignon Blanc in het kort

• Jaargang: 2024
• Land: Spanje
• Wijngebied: D.O.P. Utiel-Requena
• Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
• Producent: Vicente Gandía
• Wijngaard: Finca Hoya de Cadenas
• Smaak: aromatisch, vol, fris, licht romig en subtiel rokerig
• Aroma’s: mango, ananas, citrus, vers hooi, vlierbloesem en peper
• Vinificatie: vergist in eikenhouten vaten en verfijnd in een aardewerken amfora
• Alcoholpercentage: 13%
• Flesinhoud: 75 cl
• Afsluiting: kurk
• Serveertemperatuur: 8 tot 10°C
• Beoordeling: 91 punten James Suckling

Wat eet je bij Ceramic Sauvignon Blanc?

Door zijn combinatie van frisheid, tropisch fruit en subtiele rokerigheid is Ceramic Sauvignon Blanc een uitstekende begeleider van gerookte vis. Schenk hem bijvoorbeeld bij gerookte zalm, gerookte forel of een salade met warmgerookte vis.

De wijn past ook uitstekend bij ceviche, sushi, gegrilde vis, garnalen, coquilles en andere schaal- en schelpdieren. Daarnaast is hij een mooie keuze bij gegrilde kip, groene asperges, romige geitenkaas en gerechten met verse kruiden of citrus.

91 punten van James Suckling

De jaargang 2024 werd gewaardeerd met 91 punten van James Suckling. De hoge score onderstreept het bijzondere karakter van deze expressieve en vernieuwend gemaakte Spaanse Sauvignon Blanc.

Serveertip

Serveer Ceramic Sauvignon Blanc goed gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C. Schenk de wijn bij voorkeur in een iets ruimer witwijnglas. Hierdoor krijgen de tropische, florale en licht rokerige aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.