Matsu

De druif van Matsu is Tinta de Toro, een lokale kloon van Tempranillo die kleine, krachtige druiven geeft. Dankzij de oude stokken, lage opbrengsten en minimale interventie ontstaan er wijnen met veel concentratie, maar ook zachtheid en balans.

De trilogie: drie generaties in de fles

• El Pícaro (“de schavuit”): jong, fruitig en rebels. Veel rood fruit, vleugje peper en fluweelzacht – ideaal om jong te drinken.
• El Recio (“de stevige”): rijper en krachtiger, met tonen van zwart fruit, chocolade, kruiden en zachte houttoets – een volle eetwijn.
• El Viejo (“de oude wijze”): van zeer oude stokken, met lange houtrijping en extreme concentratie. Complex, krachtig en indrukwekkend – een wijn voor speciale gelegenheden.

Wijnstijl en filosofie

Matsu werkt volledig duurzaam en biodynamisch. De wijngaarden worden met de hand bewerkt en er worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt. Gisting vindt plaats met natuurlijke gisten en minimale interventie in de kelder. De stijl van de wijnen is krachtig, zondoorstoofd, maar altijd elegant en met een pure fruitexpressie.

Waarom kiezen voor Matsu?

• Unieke visuele identiteit – de flessen vertellen een verhaal
• Biodynamisch geproduceerd zonder chemische toevoegingen
• Krachtige rode wijnen van oude Tinta de Toro-stokken
• Ideaal bij rood vlees, stoofpotten, wild en BBQ
• Drie kwaliteitsniveaus voor elk moment of budget

Matsu is meer dan wijn – het is een eerbetoon aan generaties vakmanschap, natuurlijke balans en de kracht van wachten. Elke fles vertelt een verhaal, elke slok maakt indruk.