Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon kopen

Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon is een krachtige, klassieke rode wijn uit Stellenbosch in Zuid-Afrika. Deze Cabernet Sauvignon wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon van het historische Rust en Vrede Estate in Helderberg. De wijn combineert cassis, zwarte bes, bramen, moerbei, zwarte kers, cederhout, tabak, grafiet en subtiele kruidigheid met rijpe tannines en een lange, verfijnde afdronk.

Hoe smaakt Rust en Vrede Estate Cabernet Sauvignon?

In het glas heeft deze Cabernet Sauvignon een diepe robijnrode kleur. In de geur herken je cassis, zwarte bessen, moerbei, bramen, zwarte kersen, pruimen, gedroogde kruiden, cederhout, tabak, mokka en grafiet. De smaak is vol, geconcentreerd en elegant, met rijp donker fruit, frisse zuren, fijne maar stevige tannines en een lange afdronk met tonen van cassis, ceder en subtiele houtkruiden.

Waarom is deze Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon zo bijzonder?

• Gemaakt door Rust en Vrede, een historisch wijnhuis uit Stellenbosch
• Rode wijn uit W.O. Stellenbosch, Zuid-Afrika
• Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon
• Afkomstig van Estate-wijngaarden in Helderberg
• Vol en klassiek met cassis, zwarte kers, moerbei, bramen, ceder, tabak en grafiet
• Handgeoogste druiven en afzonderlijke vinificatie per perceel en kloon
• 21 dagen maceratie, inclusief 7 dagen vergisting met punch-downs en pump-overs
• 18 maanden rijping in 100% Franse eikenhouten vaten van 300 liter, waarvan 20% nieuw
• Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen

Herkomst en vinificatie

Rust en Vrede ligt ten zuiden van Stellenbosch, in het warmere microklimaat van Helderberg. Het domein specialiseert zich sinds 1977 in krachtige rode wijnen, met Cabernet Sauvignon en Syrah als belangrijkste druiven. De noordgerichte wijngaarden staan op Tukulu-bodems, gevormd uit Helderberg-graniet en Table Mountain-zandsteen. De Cabernet Sauvignon-druiven worden met de hand geoogst en per perceel en kloon apart verwerkt. Na ontsteling en kneuzing volgt vergisting in open tanks, met handmatige punch-downs en pump-overs. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter.

Serveertip

Serveer Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon licht gekoeld op 16 tot 18°C. Open de fles bij voorkeur 30 tot 60 minuten van tevoren of karaffeer kort bij jonge flessen. Deze krachtige Zuid-Afrikaanse rode wijn past uitstekend bij ribeye, entrecote, lamsrack, wildgerechten, stoofvlees, barbecuegerechten, paddenstoelen, harde kazen en gerijpte kazen.