Rust en Vrede Estate 2021

Rust en Vrede Estate kopen

Rust en Vrede Estate is een krachtige, complexe rode wijn uit Stellenbosch in Zuid-Afrika. Deze iconische Estate-blend wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot, afkomstig van de eigen wijngaarden van Rust en Vrede in Helderberg. De wijn combineert cassis, bramen, zwarte kersen, pruimen, cederhout, mokka, grafiet, kruiden en subtiele houttonen met rijpe tannines en een lange, verfijnde afdronk.

Hoe smaakt Rust en Vrede Estate?

In het glas heeft deze Zuid-Afrikaanse rode wijn een diepe robijnrode kleur. In de geur herken je cassis, moerbei, bramen, zwarte kersen, pruimen, gedroogde kruiden, mokka, cederhout, grafiet en een lichte toets van eikenhout. De smaak is vol, geconcentreerd en elegant, met rijp donker fruit, frisse zuren, fijne tannines en een lange, kruidige afdronk. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en cassis, Syrah geeft kruidigheid en diepte, terwijl Merlot extra ronding en soepelheid toevoegt.

Waarom is deze Zuid-Afrikaanse rode wijn zo bijzonder?

• Iconische Estate-blend van Rust en Vrede uit Stellenbosch
• Rode wijn uit W.O. Stellenbosch, Zuid-Afrika
• Blend van 69% Cabernet Sauvignon, 24% Syrah en 7% Merlot
• Afkomstig van Estate-wijngaarden in het warmere microklimaat van Helderberg
• Vol en complex met cassis, bramen, zwarte kers, pruim, ceder, mokka en grafiet
• Handgeoogste druiven en afzonderlijke vinificatie per perceel en kloon
• 20% van de Syrah wordt met hele trossen vergist
• 18 maanden rijping in 100% Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw
• Heerlijk bij ribeye, lamsvlees, wild, stoofgerechten, barbecue en gerijpte kazen

Herkomst en vinificatie

Rust en Vrede ligt in Stellenbosch, in het Helderberg-gebied, waar het warme mediterrane microklimaat ideaal is voor krachtige rode wijnen van Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. De noordgerichte wijngaarden staan op Tukulu-bodems, gevormd uit Helderberg-graniet en Table Mountain-zandsteen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Elk perceel en iedere kloon wordt apart gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in open tanks met een totale maceratie van 21 dagen, inclusief 7 dagen vergisting met pump-overs en handmatige punch-downs. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Serveertip

Serveer Rust en Vrede Estate licht gekoeld op 16 tot 18°C. Open de fles bij voorkeur 30 tot 60 minuten van tevoren of karaffeer kort bij jonge flessen. Deze krachtige Zuid-Afrikaanse rode wijn past uitstekend bij ribeye, entrecote, lamsrack, wildgerechten, stoofvlees, ossobuco, kruidige barbecuegerechten, paddenstoelen, harde kazen en gerijpte kazen.