Principe de Viana Barrel Fermented Chardonnay
Volle, houtgerijpte Chardonnay uit Navarra met tropisch fruit en frisse zuren
Principe de Viana Barrel Fermented Chardonnay is een karaktervolle Spaanse Chardonnay met een heldere, gele kleur. Het aroma combineert witte bloemen met tropisch fruit zoals ananas, mango en banaan, aangevuld met citrusnuances van citroen en limoen en de geur van versgebakken brood dankzij de houtlagering.
Smaakprofiel
In de mond is de wijn fris en vol, met goed geïntegreerde zuren en een lange, sappige afdronk. Rijp tropisch fruit wordt mooi ondersteund door subtiele houttonen, wat zorgt voor een elegante balans tussen romigheid en frisheid.
Vinificatie & rijping
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. De alcoholische fermentatie vindt volledig plaats in nieuwe eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 80% Frans en 20% Amerikaans eiken. Aansluitend rijpt de wijn nog 2–3 maanden op de lies (droesem), met regelmatige bâttonage om extra textuur, complexiteit en romigheid te geven.
Herkomst
De wijngaarden rond Murchante liggen in de Queiles-vallei, aan de voet van de Moncayo-berg, één van de hoogste toppen van Spanje. De bodem bestaat voornamelijk uit steengruis gemengd met leisteen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een geconcentreerde druivenrijpheid. De wijn valt onder de appellatie DO Navarra en wordt gemaakt door Bodegas Príncipe de Viana.
Serveertips
Deze Chardonnay combineert uitstekend met mosselen, gemarineerde en gegrilde vis, pasta’s, salades en gevogelte. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C. Het is aan te raden deze wijn