Pommier Chablis 1er cru Côte Léchet 2023

Pommier Chablis 1er cru Côte Léchet is een charmante witte wijn uit de befaamde Chablis-regio van Bourgogne, Frankrijk, geproduceerd door het familiebedrijf Domaine Pommier. Deze wijn heeft een heldere, lichtgouden kleur en een verleidelijke neus van groene appel, citroen en krijtachtige mineraliteit, typisch voor de kimmeridgien bodems van Chablis. In de mond biedt het een verfijnde structuur met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk die de complexiteit en elegantie van de wijn benadrukt.

Lekker bij schaaldieren en verse vis

Pommier Chablis is uitstekend te serveren bij fijne schaaldieren zoals kreeft en krab, of bij een verscheidenheid aan verse visgerechten. Deze wijn haalt het beste naar boven in subtiele visaroma's en biedt een verfrissende, zuivere begeleiding aan lichte, delicate smaken.

Op Dronk

Deze wijn is nu perfect om te drinken, maar heeft ook het potentieel om te rijpen, waardoor hij tot zeker 2030 in de kelder kan blijven.

Uit Chablis, Bourgogne, Frankrijk

Pommier Chablis wordt geteeld in de koele klimaatzones van Chablis, waar de unieke kimmeridgien bodem rijk is aan mineralen en fossielen, wat bijdraagt aan de onmiskenbare frisheid en mineraliteit van de wijn. De druiven groeien in de 1er Cru wijngaarden op de hellingen bij het dorp Chablis.

Chardonnay druiven

Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, bekend om hun vermogen om strakke, minerale wijnen te produceren die uitstekend ouder kunnen worden. De bodem bestaat hier uit Kimmeridge. Na de handmatige oogst vergist het sap voor een deel (70%) op roestvrijstaal, deels op hout. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn nog ongeveer 6 maanden op de lies voordat de verschillende wijnen zorgvuldig met elkaar worden geblend en gebotteld. Wat een wijn! Puur, charmant en verfijnd met een opvallende mineraliteit. De structuur, de intensiteit en de frisse zuren laten een zeer goede rijpingspotentie zien.