Poggio Le Volpi Tator Primitivo 2023

Poggio Le Volpi Tator Primitivo kopen

Poggio Le Volpi Tator Primitivo is een krachtige, volle rode wijn uit Puglia in Zuid-Italië. Deze Primitivo wordt gemaakt van 100% handgeoogste, overrijpe druiven en rijpt 10 maanden in Franse eikenhouten barriques. De wijn combineert rijp rood en zwart fruit met jam, kaneel, gedroogde vijgen, amandel, chocolade en vanille. Een rijke, fluweelzachte rode wijn voor liefhebbers van zwoel en intens Italiaans rood.

Hoe smaakt Poggio Le Volpi Tator Primitivo?

In het glas heeft deze Primitivo een diepe robijnrode tot granaatrode kleur. In de geur herken je rijpe bessen, zwarte kersen, pruimen, bramen, rood fruit, jam, kaneel, gedroogde vijgen, amandelen, vanille en een vleugje chocolade. De smaak is vol, krachtig en genereus, met rijp donker fruit, zachte tannines, kruidigheid en een romige structuur. De afdronk is lang, warm en fluweelzacht.

Waarom is deze Primitivo zo populair?

• Gemaakt door Poggio Le Volpi, bekend van onder andere Donnaluce en Baccarossa
• Rode wijn uit Puglia in Zuid-Italië
• Gemaakt van 100% Primitivo
• Handgeoogste, overrijpe druiven voor extra concentratie
• Vol en rijk met zwart fruit, jam, kaneel, vijgen, amandel, chocolade en vanille
• 10 maanden rijping in Franse eikenhouten barriques
• 14,5% alcohol en een serveertemperatuur van 16 tot 18°C
• Heerlijk bij wild, stoofvlees, gegrild rood vlees, lamsvlees, rijke pasta’s en oude kazen

Herkomst en vinificatie

Tator Primitivo komt uit Puglia, waar Primitivo door de warme zon veel rijpheid, kleur en concentratie ontwikkelt. De druiven worden met de hand geoogst en zeer rijp verwerkt. Volgens de beschikbare productinformatie wordt hierbij gewerkt met de Metodo Passule, een lokale appassimento-stijl waarbij druiven deels indrogen en zo meer concentratie, suikers en aroma’s krijgen. Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in Franse barriques, waardoor het rijke fruit wordt aangevuld met tonen van vanille, chocolade, specerijen en zachte houtinvloed.

Serveertip

Serveer Poggio Le Volpi Tator Primitivo licht gekoeld op 16 tot 18°C, bij voorkeur in een ruim roodwijnglas. Open de fles 30 minuten van tevoren zodat de aroma’s van donker fruit, specerijen en hout mooi loskomen. Deze volle Zuid-Italiaanse rode wijn past uitstekend bij wild, stoofvlees, gegrild rood vlees, lamskoteletten, lasagne, pasta met ragù, aubergine parmigiana, barbecuegerechten, paddenstoelen, pure chocolade en rijke of oude kazen.