Biscardo Ripasso della Valpolicella 2021

Biscardo Ripasso della Valpolicella kopen

Biscardo Ripasso della Valpolicella is een rijke en karaktervolle rode wijn uit Veneto in Noord-Italië. Dankzij de traditionele Ripasso-methode krijgt de wijn extra concentratie, structuur en complexiteit. Verwacht rijpe aroma's van zwarte kersen, pruimen en donkere bessen, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, cacao, vanille, specerijen en een subtiele kruidigheid. Een volle Italiaanse rode wijn met zachte tannines en een lange, warme afdronk.

Hoe smaakt Biscardo Ripasso della Valpolicella?

In de geur ontdek je rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, gecombineerd met nuances van gedroogd fruit, zoete specerijen, cacao en vanille. De smaak is vol, rond en geconcentreerd, met sappig donker fruit, aangename kruidigheid en zachte, rijpe tannines. De afdronk is lang en harmonieus, waardoor deze Ripasso zowel kracht als elegantie biedt.

Waarom kiezen voor Biscardo Ripasso della Valpolicella?

• Karaktervolle Ripasso uit Veneto in Noord-Italië
• Gemaakt volgens de traditionele Ripasso-methode
• Rijk aan zwarte kersen, pruimen en donker fruit
• Complexe nuances van gedroogd fruit, cacao en specerijen
• Volle structuur met zachte, rijpe tannines
• Interessant voor liefhebbers van Amarone die een toegankelijker alternatief zoeken
• Heerlijk bij rundvlees, wild, stoofgerechten, pasta en gerijpte kazen

Wat is Ripasso della Valpolicella?

Bij de Ripasso-methode krijgt Valpolicella-wijn extra contact met de druivenschillen die zijn gebruikt bij de productie van Amarone. Hierdoor ontstaat een tweede ontwikkeling waarbij de wijn meer kleur, smaak, structuur en complexiteit krijgt. Ripasso wordt daarom vaak gezien als een mooie middenweg tussen de fruitige stijl van Valpolicella en de krachtige, geconcentreerde stijl van Amarone.

Herkomst en vinificatie

Biscardo Ripasso della Valpolicella komt uit Veneto, het beroemde wijngebied in Noord-Italië waar Valpolicella en Amarone hun oorsprong vinden. De traditionele druivenrassen uit de streek vormen de basis voor een wijn waarin rijp fruit, kruidigheid en structuur samenkomen. De Ripasso-techniek geeft de wijn vervolgens extra concentratie en diepgang, terwijl het toegankelijke en fruitige karakter behouden blijft.

Serveertip

Serveer Biscardo Ripasso della Valpolicella op ongeveer 16-18°C. Geef de wijn eventueel wat tijd in het glas om de aroma's volledig te laten ontwikkelen. Uitstekend bij osso buco, gegrild rundvlees, wild, stoofschotels, pasta met een rijke vleessaus, risotto met paddenstoelen en gerijpte Italiaanse kazen.