Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Torre del Falasco Ripasso Superiore kopen

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore is een volle, zachte en kruidige rode wijn uit Veneto in Noord-Italië. Deze Ripasso wordt gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella en ondergaat een tweede vergisting op de schillen van Amarone. Daardoor krijgt de wijn extra body, rijp fruit, zachte tannines en een rijke, licht kruidige afdronk.

Hoe smaakt Torre del Falasco Ripasso Superiore?

In het glas heeft deze Ripasso een intense robijnrode kleur. In de geur herken je rijpe kersen, donkere pruimen, bramen, gedroogd fruit, vanille, mokka, pure chocolade en een lichte kruidigheid. De smaak is vol, rond en soepel, met rijp rood en donker fruit, zachte tannines, kruidige tonen en een subtiel bittertje in de afdronk. De wijn is krachtig, maar blijft verfijnd en aangenaam doordrinkbaar.

Waarom is deze Ripasso zo populair?

• Gemaakt door Cantina Valpantena, een gerenommeerde producent uit Veneto
• Afkomstig uit Valpolicella, een klassiek rood wijngebied in Noord-Italië
• Gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella
• Tweede vergisting op de schillen van Amarone volgens de Ripasso-methode
• Vol, zacht en kruidig met kersen, pruimen, vanille, mokka en chocolade
• Heerlijk bij wild, gegrild vlees, stoofgerechten, pasta met rijke saus en rijpe kazen

Herkomst en vinificatie

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore komt uit Veneto en wordt gemaakt door Cantina Valpantena. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn een tweede vergisting op de schillen van Torre del Falasco Amarone. Deze traditionele Ripasso-methode geeft de wijn meer kleur, kracht, structuur en aroma. Daarna rijpt de wijn verder, waardoor de fruitige Valpolicella-basis wordt aangevuld met de zachte, rijpe en kruidige tonen die zo kenmerkend zijn voor Ripasso.

Serveertip

Serveer Torre del Falasco Ripasso Superiore licht gekoeld rond 16 tot 18°C. Deze volle Italiaanse rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, lasagne, pasta met ragù, paddenstoelen, kruidige ovenschotels en rijpe kazen. Open de fles bij voorkeur 30 minuten voor het drinken, zodat de aroma’s van rijp fruit, kruiden en zachte houttonen mooi naar voren komen.