Ramón Bilbao Edición Limitada 2021

Ramón Bilbao Edición Limitada kopen

Ramón Bilbao Edición Limitada Rioja is een moderne, krachtige rode wijn uit DOCa Rioja in Spanje. Deze limited edition wordt gemaakt van 100% Tempranillo en geldt als de tweede selectie van Ramón Bilbao’s iconische Mirto. De wijn combineert rijp zwart fruit, pruimen, kersen, vijgen, cacao, kruidnagel en zwarte peper met elegante houttonen en een lange, volle afdronk.

Hoe smaakt Ramón Bilbao Edición Limitada?

In het glas heeft deze Rioja een diepe robijnrode kleur met veel intensiteit. In de geur herken je rijpe bramen, zwarte kersen, rode pruimen, vijgen, donker fruit, cacao, kruidnagel, zwarte peper, vanille en subtiele toasttonen. De smaak is vol, sappig en gestructureerd, met rijp fruit, frisse zuren, stevige maar rijpe tannines en mooi geïntegreerd eikenhout. De afdronk is lang, kruidig en elegant.

Waarom is deze Rioja zo bijzonder?

• Gemaakt door Bodegas Ramón Bilbao, bekend wijnhuis uit Haro in Rioja
• Limited edition rode wijn uit DOCa Rioja
• Gemaakt van 100% Tempranillo
• De tweede blend van Ramón Bilbao’s topwijn Mirto
• Rijk en modern met zwart fruit, pruim, kers, vijg, cacao, kruidnagel en peper
• Afkomstig van geselecteerde druiven uit dorpen rond Haro, op circa 700 meter hoogte
• 15 maanden rijping op nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
• Heerlijk bij rood vlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten, tapas en gerijpte kazen

Herkomst en vinificatie

Ramón Bilbao Edición Limitada komt uit DOCa Rioja en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Tempranillo-druiven uit dorpen rond Haro. De wijngaarden liggen op ongeveer 700 meter hoogte en staan op diverse bodems, waaronder klei-kalksteen, ijzerhoudende bodems en alluviale bodems. De wijn wordt ambachtelijk vergist in houten kuipen bij gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. Daarna rijpt hij 15 maanden in nieuwe eikenhouten vaten van Frans Allier-eiken en Amerikaans Virginia-eiken, gevolgd door verdere flesrijping.

Serveertip

Serveer Ramón Bilbao Edición Limitada licht gekoeld op 16 tot 18°C. Open de fles bij voorkeur 30 tot 60 minuten van tevoren of karaffeer kort. Deze volle Rioja past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten, stoofschotels, Ibérico, chorizo, paddenstoelen, kruidige tapas, Manchego en andere gerijpte kazen.