Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone 2024

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone kopen

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone is een krachtige en fluweelzachte rode wijn uit Emilia-Romagna in Italië. Deze Rubicone IGT wordt gemaakt van 100% Sangiovese volgens de appassimento-methode, waarbij een deel van de druiven indroogt voor extra concentratie. De wijn combineert bramen, frambozen, zwarte kersen, zwarte bessen, specerijen, cacao en zachte tannines met een volle, warme afdronk.

Hoe smaakt Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese?

In de geur herken je bramen, frambozen, zwarte kersen, zwarte bessen, rijpe pruimen, cacao, peper en zachte specerijen. De smaak is vol, rond en velours, met rijp donker fruit, milde zuren, zachte zoetige tannines en een kruidige afdronk. Door de appassimento-stijl krijgt de wijn extra diepte, zachtheid en een rijke, bijna zwoele structuur.

Waarom is deze Sangiovese Appassimento zo bijzonder?

• Rode wijn uit Rubicone IGT in Emilia-Romagna
• Gemaakt van 100% Sangiovese
• Appassimento-methode zorgt voor extra concentratie, rijp fruit en rondeur
• Rijke stijl met bramen, frambozen, zwarte kersen, cacao, specerijen en zachte tannines
• Heerlijk bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, barbecue en gerijpte kazen

Herkomst en vinificatie

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone komt uit Emilia-Romagna, binnen de Rubicone IGT. De wijn wordt gemaakt door Biscardo Vini, een Italiaanse wijnfamilie met wortels in Veneto. Voor Enigma worden Sangiovese-druiven laat geoogst en gedeeltelijk ingedroogd, waardoor de smaken geconcentreerder worden. Na de vergisting rijpt de wijn deels op eikenhout, wat extra structuur, kruidigheid en een zachte houttoets geeft.

Serveertip

Serveer Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone rond 18°C. Lekker bij gegrilde entrecote, ribeye, wildstoof, lamsvlees, ossobuco, pasta met rijke vleessaus, barbecuegerechten, kruidige ovenschotels en harde of gerijpte kazen.