Pascal Jolivet

Jolivet werkt met druiven uit eigen wijngaarden in Sancerre, Pouilly-Fumé en Touraine, en volgt een natuurlijke, biodynamisch geïnspireerde benadering. Fermentatie vindt spontaan plaats met wilde gisten, zonder toevoegingen of overdreven extractie. Het resultaat: pure, mineraalrijke wijnen met finesse en lengte.

Belangrijkste wijnen

Sancerre Blanc: loepzuiver met citrus, groene appel, krijt en levendige zuren – ideaal bij vis, geitenkaas of schaal- en schelpdieren
Pouilly-Fumé: meer rokerig en krachtiger van stijl, met vuursteen en citrus – gastronomisch en expressief
Attitude Sauvignon Blanc: frisse, moderne instapwijn met tropisch fruit en minerale toets – perfect als aperitief
Sancerre Rosé: gemaakt van pinot noir – licht, elegant en fruitig met een florale afdronk

Waarom kiezen voor Pascal Jolivet?

Topproducent van sauvignon blanc in de Loire-vallei
Natuurlijke vinificatie – zonder toevoegingen of kunstgrepen
Terroirgerichte stijl met spanning en elegantie
Internationaal bekroond en geliefd bij sommeliers
Ideaal bij zeevruchten, kazen, salades en lichte gerechten

Pascal Jolivet brengt de ware expressie van sauvignon blanc tot leven – puur, mineraal en vol Franse finesse.

Geen producten gevonden voor deze selectie.

Pascal Jolivet is een van de toonaangevende wijnmakers in de Loire-vallei, vooral bekend om zijn expressieve en verfijnde wijnen van sauvignon blanc. Gevestigd in het historische wijngebied Sancerre, maakt hij elegante wijnen met een duidelijke focus op terroir, frisheid en zuiverheid. Sinds zijn oprichting in 1987 is het wijnhuis uitgegroeid tot een referentie voor moderne Loire-wijnen.