Villa Blanche Viognier 2025

Villa Blanche Viognier 2025 is een volle, aromatische witte wijn voor wie rijp fruit en een ronde textuur zoekt zonder invloed van houtrijping. De wijn is gemaakt van 100% viognier en rijpt volledig op roestvrij staal.

Smaak van Villa Blanche Viognier

De geur opent met witte bloemen, perzik, meloen, papaja en een toets witte peper. In de mond is de aanzet rond en rijk, met mango, abrikoos, perzik en mandarijn. De afdronk houdt aangenaam lang aan.

• Geur: witte bloemen, perzik, meloen, papaja en witte peper
• Smaak: mango, abrikoos, perzik en mandarijn
• Textuur: rond en vol
• Stijl: aromatische, fruitige witte wijn zonder houtrijping

100% viognier uit IGP Pays d’Oc

Calmel & Joseph maakt deze Villa Blanche van 100% viognier uit IGP Pays d’Oc. De wijngaarden staan op klei-kalksteenbodems. Voor de jaargang 2025 worden de rijpe druiven geperst en wordt de most 24 uur op natuurlijke wijze geklaard.

Vergist en gerijpt op roestvrij staal

De alcoholische vergisting duurt 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 17 °C. Er vindt geen malolactische vergisting plaats. De wijn rijpt daarna volledig in roestvrijstalen tanks. Dat is relevant als je een ronde viognier zoekt met duidelijk rijp fruit, maar zonder smaak van eikenhout.

Wat eet je bij deze viognier?

Serveer Villa Blanche Viognier bij gebraden kip, kalkoen, gegrilde witte vis of gerechten met zachte specerijen, gember of kokos. Het aromatische fruit sluit goed aan bij kruidige smaken, terwijl de ronde textuur past bij gevogelte en romige sauzen. Een serveertemperatuur van 10 tot 12 °C is een goede richtlijn.