Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 – Monte Zovo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 – Monte Zovo is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de Valpolicella streek in Noord-Italië. Deze Ripasso staat bekend om zijn volle smaak, zachte structuur en rijke aroma’s van rijp fruit en kruiden.

Rijk, kruidig en vol van smaak

In de geur herken je rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, gecombineerd met warme tonen van vanille, kaneel en kruidnagel. In de mond is deze wijn soepel, rond en goed in balans met een lange, elegante afdronk.

Ripasso – de brug naar Amarone

Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Ripasso-methode, waarbij de jonge wijn een tweede gisting ondergaat op de schillen van Amarone. Dit geeft extra diepgang, complexiteit en een vollere smaak.

Perfect bij vlees en stevige gerechten

Deze Ripasso past perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten, pasta’s, risotto, charcuterie en harde kazen.

Valpolicella, Italië

De druiven komen uit hoger gelegen wijngaarden in de Valpolicella streek, waar kalkrijke bodems en het klimaat zorgen voor structuur, elegantie en rijp fruit.

Corvina, Corvinone en Rondinella

De blend bestaat uit Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze druiven zorgen samen voor fruit, kruidigheid, structuur en een zachte tannine.