Casato di Melzi Solepasso Passito 2023 – Gold Berliner Wine Trophy

Wie schmeckt Casato di Melzi Solepasso Passito 2023?

Casato di Melzi Solepasso Passito 2023 ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Apulien. Er wird aus Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera hergestellt. Sämtliche Trauben werden nach der Lese getrocknet, wodurch Frucht, Aromen und Struktur besonders konzentriert werden.

Im Glas zeigt sich der Solepasso in einem tiefen, intensiven Rot. Das ausdrucksstarke Bukett erinnert an reife Kirschen, Brombeeren, dunkle Beeren und Pflaumen. Hinzu kommen Anklänge von getrockneten Früchten, Schokolade und süßen Gewürzen.

Am Gaumen ist der Wein warm, voll und beinahe fleischig. Seine konzentrierte Frucht wird von einer angenehmen Säure und weichen, eleganten Tanninen ausbalanciert. Trotz seiner Kraft und 15,5 % Vol. wirkt der Solepasso harmonisch, samtig und lang anhaltend.

Aus 100 % getrockneten Trauben

Der Solepasso wird vollständig nach der Appassimento-Methode hergestellt. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und in kleinen Kisten gesammelt. Anschließend trocknen sie in gut belüfteten Räumen. Dabei verlieren sie einen Teil ihres Wassers, sodass Zucker, Frucht und Aromen stärker konzentriert werden.

Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Danach reift der Wein weiter in Edelstahltanks und für kurze Zeit in der Flasche. Der Produzent nennt keinen Ausbau im Holzfass.

Drei Rebsorten aus Apulien

Die Cuvée besteht aus Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Primitivo sorgt für reife dunkle Frucht, Wärme und einen kräftigen Körper. Negroamaro bringt Struktur, Würze und eine leicht herzhafte Note ein. Malvasia Nera ergänzt die Cuvée mit weicher Frucht und aromatischer Fülle.

Das Ergebnis ist ein üppiger, konzentrierter Rotwein mit süditalienischem Charakter, der intensive Frucht mit angenehmer Frische und weichen Tanninen verbindet.

Solepasso Passito 2023 in Kürze

• Weinart: stiller Rotwein
• Jahrgang: 2023
• Land: Italien
• Weinregion: Apulien
• Herkunftsbezeichnung: Rosso Puglia IGT
• Rebsorten: Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera
• Marke: Casato di Melzi
• Produzent: Baglio Gibellina S.C.A.
• Verfahren: zu 100 % aus getrockneten Trauben hergestellt
• Ausbau: Edelstahltank und kurze Flaschenreife
• Geschmack: vollmundig, warm, konzentriert und samtig
• Aromen: Kirsche, Brombeere, dunkle Beeren, Pflaume und getrocknete Früchte
• Alkoholgehalt: 15,5 % Vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Serviertemperatur: 16 bis 18 °C
• Allergenhinweis: enthält Sulfite

Gold bei der Berliner Wine Trophy 2025

Der Solepasso Rosso Puglia Passito IGT 2023 wurde bei der Winterverkostung der Berliner Wine Trophy 2025 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Bewertet wurde ausdrücklich der Jahrgang 2023.

Was passt zu Solepasso Passito?

Der kraftvolle und konzentrierte Stil passt besonders gut zu Rindfleisch, Wild, Lamm, Schmorgerichten und gegrilltem Fleisch. Auch zu kräftigen Pastagerichten, Lasagne und würzigen süditalienischen Speisen ist der Solepasso ein ausgezeichneter Begleiter.

Seine reife Frucht und die weichen Tannine harmonieren außerdem mit gereiftem oder pikantem Käse. Der Wein kann auch ohne Speisen langsam in einem großen Rotweinglas genossen werden.

Serviertipp

Servieren Sie Casato di Melzi Solepasso Passito 2023 bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C. Öffnen Sie die Flasche ungefähr eine Stunde vor dem Genuss oder geben Sie den Wein in eine Karaffe. Dadurch kann sich seine konzentrierte Frucht besser entfalten.