Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso 2023

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso kopen

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso is een karaktervolle rode wijn uit Toscane. Deze single-vineyard wijn komt van de Vincigliata-wijngaard in Fiesole, vlak bij Florence, en laat de elegante kant van Sangiovese duidelijk spreken. Verwacht rijp rood fruit, kruidige tonen, verfijnde tannines en een lange, klassieke Toscaanse afdronk.

Hoe smaakt Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso?

In de geur herken je kersen, frambozen, rode bessen, pruim, viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele toets van vanille en toast. De smaak is vol, levendig en verfijnd, met sappig rood fruit, frisse zuren, zachte tannines en een kruidige, elegante afdronk. De wijn heeft duidelijk meer diepte dan een eenvoudige Toscaanse rode wijn, maar blijft mooi in balans.

Waarom is deze Toscaanse rode wijn zo bijzonder?

• Single-vineyard wijn uit de Vincigliata-wijngaard in Fiesole
• Gemaakt van Sangiovese, de klassieke blauwe druif van Toscane
• Stijlvolle smaak met kersen, framboos, pruim, kruiden, tabak en subtiele houttonen
• Vergisting en rijping in grote houten vaten geven extra diepte en structuur
• Heerlijk bij bistecca alla fiorentina, lamsvlees, pasta, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen

Herkomst en vinificatie

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso komt uit Toscane en wordt gemaakt van druiven uit de Vincigliata-wijngaard in Fiesole. De wijngaard ligt rondom de heuvel van Vincigliata, met een gunstige zuidelijke en zuidwestelijke ligging en bodems die rijk zijn aan galestro. De wijn vergist en rijpt in grote houten vaten, waardoor het fruit, de frisse structuur en de Toscaanse kruidigheid mooi samenkomen met een subtiele, elegante houtinvloed.

Serveertip

Serveer Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso rond 16-18°C. Open de fles bij voorkeur ruim voor het schenken of karaffeer kort. Lekker bij bistecca alla fiorentina, lamsrack, wildgerechten, pasta met ragù, paddenstoelenrisotto, gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte Italiaanse kazen.