Hannes Sabathi

Sauvignon blanc – puur en precies

Sabathi’s sauvignon blanc is wereldberoemd vanwege zijn precisie, spanning en elegantie. Afkomstig van hooggelegen percelen met kalksteenbodems, toont de wijn aroma’s van citrus, kruisbes, witte bloemen en natte steen. In de mond strak, mineraal en lang. Er zijn verschillende bottelingen, waaronder:

• Gebietswein (Südsteiermark DAC): fris en toegankelijk, met levendige zuren
• Ortswein (Gamlitz DAC): meer diepgang en typiciteit van één gemeente
• Riedenwein: single vineyard sauvignon blanc van topwijngaarden zoals Kranachberg – intens, complex en lang houdbaar

Vinificatie en filosofie

Hannes Sabathi werkt met natuurlijke gisten, lange rijping op de lies en minimale interventie. Zijn stijl is loepzuiver en verfijnd, met nadruk op structuur en spanning. Hij streeft naar wijnen die niet ‘gemaakt’, maar ‘geleid’ worden – een pure expressie van bodem, klimaat en druif.

Waarom kiezen voor Hannes Sabathi?

• Topproducent uit Südsteiermark met internationale erkenning
• Specialisatie in sauvignon blanc van kalkbodem
• Zuivere, gastronomische wijnen met bewaarpotentieel
• Combinatie van ambacht en precisie
• Perfect bij vis, schaal- en schelpdieren, frisse kazen en verfijnde gerechten

Hannes Sabathi is de belichaming van moderne Oostenrijkse wijnbouw – met karakter, finesse en compromisloze kwaliteit uit het hart van de Steiermark.