Château d'Yquem

Geschiedenis en erfgoed

De geschiedenis van Château d'Yquem gaat terug tot de 15e eeuw. In 1593 verwierf Jacques de Sauvage het domein, waarna het in 1785 via huwelijk in handen kwam van de familie Lur-Saluces. Onder hun leiding groeide het wijnhuis uit tot een internationaal erkend symbool van kwaliteit. Sinds 1999 maakt Château d'Yquem deel uit van de LVMH-groep, die de eeuwenoude traditie van ambacht en excellentie voortzet met moderne middelen.

Wijngaarden en terroir

Het domein beslaat ongeveer 126 hectare, waarvan circa 100 hectare daadwerkelijk in productie is. De aanplant bestaat voornamelijk uit Sémillon (80%) en Sauvignon Blanc (20%). Gelegen op het hoogste punt van Sauternes profiteren de wijngaarden van een bijzonder microklimaat: ochtendmist en warme middagen creëren de ideale omstandigheden voor het ontstaan van edele rotting. Dit natuurlijke proces is cruciaal voor de intensiteit en diepgang van de uiteindelijke wijn.

Vinificatie en kenmerken

De druivenoogst verloopt uiterst nauwkeurig en arbeidsintensief. Plukkers gaan meerdere keren door de wijngaard om alleen de druiven te selecteren die optimaal zijn aangetast door noble rot. Door deze strenge selectie ligt de opbrengst zeer laag, gemiddeld rond de 9 hectoliter per hectare. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer drie jaar op nieuw Frans eiken. Het resultaat is een wijn met een weelderig mondgevoel, levendige zuren en indrukwekkend bewaarpotentieel.

Wijnportfolio

• Château d'Yquem: De befaamde zoete witte wijn van het domein, met verfijnde aroma's van honing, abrikoos, gekonfijt citrusfruit, saffraan en tropisch fruit. De elegante zuurgraad zorgt voor balans en een uitzonderlijk lange afdronk. Deze wijn kan tientallen jaren rijpen en blijft zich ontwikkelen in complexiteit.
• Ygrec (Y d'Yquem): Sinds 1959 produceert Château d'Yquem ook een droge witte wijn, voornamelijk op basis van Sauvignon Blanc, aangevuld met een klein percentage Sémillon. Deze wijn biedt een combinatie van frisheid, florale tonen, kruidigheid en minerale elegantie, en wordt slechts in geselecteerde jaren gemaakt.