San Polo Brunello di Montalcino 2020

San Polo Brunello di Montalcino kopen

San Polo Brunello di Montalcino is een krachtige, elegante rode wijn uit Montalcino in Toscane. Deze prestigieuze Brunello wordt gemaakt van 100% Sangiovese en combineert rijp rood fruit, kersen, pruimen, zwarte bessen, viooltjes en kruidige houttonen met stevige maar verfijnde tannines. Een klassieke Italiaanse bewaarwijn met diepte, structuur en een lange afdronk.

Hoe smaakt San Polo Brunello di Montalcino?

In het glas heeft deze Brunello een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de geur herken je rijpe rode kersen, pruimen, rood fruit, zwarte bessen, bramen, viooltjes, kruidigheid, cederhout, tabak en een subtiele toets van vanille. De smaak is vol, complex en verfijnd, met sappig fruit, levendige zuren, rijpe tannines en een elegante minerale spanning. De afdronk is lang, warm en harmonieus.

Waarom is deze Brunello zo bijzonder?

• Gemaakt door San Polo, een gerenommeerd wijnhuis uit Montalcino
• Rode DOCG-wijn uit Brunello di Montalcino in Toscane
• Gemaakt van 100% Sangiovese
• Elegant en complex met kers, pruim, rood fruit, viooltjes, tabak en vanille
• Biologisch werkend domein, sinds 2017 biologisch gecertificeerd
• Lange maceratie van meer dan een maand voor structuur en diepte
• Een klassieke bewaarwijn met veel potentie voor verdere flesrijping
• Heerlijk bij wild, lamsvlees, rood vlees, truffel, paddenstoelen en oude kazen

Herkomst en vinificatie

San Polo ligt in Montalcino, in het zuiden van Toscane, waar Sangiovese de basis vormt voor Brunello di Montalcino DOCG. De wijngaarden liggen op hoogte, wat zorgt voor rijp fruit, frisheid en aromatische finesse. Voor deze jaargang werd een zachte maar lange maceratie van meer dan een maand toegepast, zodat de wijn structuur, diepte en complexiteit krijgt zonder zijn elegantie te verliezen. Brunello di Montalcino moet volgens de DOCG-regels lang rijpen voordat hij op de markt komt, waardoor de wijn extra gelaagdheid en bewaarpotentieel ontwikkelt.

Serveertip

Serveer San Polo Brunello di Montalcino op 16 tot 18°C in een ruim roodwijnglas. Open de fles bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren of karaffeer kort bij jonge flessen. Deze Toscaanse rode wijn past uitstekend bij bistecca alla Fiorentina, lamsrack, wildgerechten, ossobuco, stoofvlees, pappardelle met ragù, paddenstoelen, truffelrisotto en gerijpte kazen zoals Pecorino.