Herkomst en producent

Quiot Houchart Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé 2024 is een verfijnde rosé uit de Provence, afkomstig van Domaine Houchart – een onderdeel van het iconische wijnhuis Famille Quiot. Hoewel Quiot vooral bekend staat om haar topdomeinen in de Zuidelijke Rhône (zoals Châteauneuf-du-Pape en Vacqueyras), is Domaine Houchart specifiek gewijd aan de productie van karaktervolle Provence-rosé’s.

Wijngaard en terroir

De wijn is afkomstig van geselecteerde percelen aan de voet van de befaamde Montagne Sainte-Victoire nabij Aix-en-Provence. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit grind en kalksteen – een terroir dat bijdraagt aan de minerale frisheid die deze appellatie zo kenmerkt.

Druiven en vinificatie

Deze rosé is een blend van Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah – typisch voor de streek. De druiven worden vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende vier maanden 'sur lie' (op de fijne gist), wat zorgt voor extra rondheid en textuur.

Kleur, geur en smaak

Kleur: Elegant lichtroze. Geur: Aardbeien, rode bessen, perzik en kersen. Smaak: Verfrissend en fruitig, met een subtiele ziltige mineraliteit die typerend is voor Sainte-Victoire. De afdronk is zuiver, sappig en dorstlessend.

Foodpairing

Ideaal bij een Provençaalse quiche met geitenkaas of bij gegrilde zeebaars met mediterrane kruiden. Ook uitstekend als apéritief op een warme dag.

Conclusie

Met zijn 14% alcohol is deze rosé rijker dan gemiddeld en toch elegant en fris. Een waar voorbeeld van wat topterroir en vakmanschap uit de Provence kunnen voortbrengen.