Herkomst en wijnhuis

Nautilus Pinot Noir 2022 is een verfijnde rode wijn uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, geproduceerd door het gerenommeerde Nautilus Estate. Dit moderne wijnhuis, onderdeel van het Australische Yalumba, werkt met eigen wijngaarden en druiven van contracttelers. De Pinot Noir komt uit de Southern Valleys, waar de bodem en het klimaat uitermate geschikt zijn voor dit gevoelige druivenras.

Druiven en vinificatie

100% handgeoogste Pinot Noir. De druiven werden ontsteeld zonder kneuzing, zodat volledige trossen intact konden blijven. Na een koude schilweking van 7 tot 12 dagen volgde de fermentatie met inheemse gist in open gistkuipen. Enkel zachte, rijpe tannines werden geëxtraheerd. Vervolgens rijpte de wijn op Franse eiken barriques (25% nieuw) tot aan de botteling zonder filtratie.

Kleur, geur en smaak

Kleur: Diep robijnrood. Geur: Viooltjes, rozenblaadjes, zwarte kers, pruim, aardse tonen en geroosterde kruiden. Smaak: Elegant en geconcentreerd met zachte tannines, kruidige toets, zwart fruit en een lange, smaakvolle afdronk.

Foodpairing

Combineert prachtig met wildgerechten zoals hert, lamsvlees, zachte kazen en gerechten met steranijs. Ook bij truffelrisotto of eendenborst.

Conclusie

Een elegante en karaktervolle Pinot Noir met 13,5% alcohol. Jong al expressief, maar met rijpingspotentieel van minstens 5 jaar.