Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva kopen

Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva is een verfijnde witte Rioja Reserva uit DOCa Rioja in Spanje. Deze bijzondere witte wijn wordt gemaakt van 50% Maturana Blanca en 50% Tempranillo Blanco, twee zeldzame inheemse druivenrassen uit Rioja. De wijn combineert citrus, steenfruit, witte bloesem en subtiele houtrijping met frisse zuren, fijne tannines en een lange, elegante afdronk.

Hoe smaakt Límite Norte Blanco Reserva?

In het glas heeft deze witte Rioja een bleke, zuivere lichtgele kleur. In de geur herken je citrus, citroenschil, wit steenfruit, peer, witte bloemen, subtiele kruidigheid, fijne houttonen en lichte tertiaire nuances. De smaak is fris, harmonieus en gestructureerd, met levendige zuren, zachte textuur, fijne tannines en een elegante balans tussen fruit, mineraliteit en rijping. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig.

Waarom is deze witte Rioja zo bijzonder?

• Gemaakt door Bodegas Ramón Bilbao, bekend wijnhuis uit Haro in Rioja
• Witte Reserva uit DOCa Rioja
• Blend van 50% Maturana Blanca en 50% Tempranillo Blanco
• Gemaakt van twee zeldzame, inheemse witte druivenrassen uit Rioja
• Afkomstig uit Cuzcurrita, in het westelijke deel van Rioja
• Fris en complex met citrus, steenfruit, witte bloesem, houttonen en tertiaire nuances
• Rijping op de fijne gist in beton, amfora en Franse eikenhouten vaten
• Daarna 6 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 225 liter
• Heerlijk bij wit vlees, truffelparelhoen, vette vis, kabeljauw en romige kazen

Herkomst en vinificatie

Límite Norte verkent het meest westelijke deel van Rioja, waar de Atlantische invloed zorgt voor koelere omstandigheden en langzamere rijping. De wijngaard ligt in Cuzcurrita, op een plateau van ongeveer 450 meter hoogte. De ondiepe, steenrijke alluviale bodem en de constante noordelijke wind helpen om frisheid en zuren in de druiven te behouden. Maturana Blanca vergist op 15°C om het florale karakter te benadrukken, terwijl Tempranillo Blanco op 17°C vergist voor extra structuur en complexiteit. Daarna rijpt de wijn op de fijne gist: een derde in beton, een derde in amfora en een derde in Franse eikenhouten vaten van 600 liter. Na de assemblage volgt nog 6 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 225 liter en 12 maanden flesrijping.

Serveertip

Serveer Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva goed gekoeld op 10 tot 12°C. Deze complexe witte Rioja is uitstekend bij kabeljauw, vette vis, tarbot, coquilles, wit vlees, truffelparelhoen, kip in romige saus, risotto, romige kazen zoals gorgonzola en verfijnde gerechten met paddenstoelen of witte truffel.