Cambalache Malbec 2025 is een toegankelijke en expressieve rode wijn uit Argentinië met een paarsrode kleur en blauwe tinten. In de neus domineren aroma’s van kersen en zure kersen, aangevuld met subtiele tonen van amandel en walnoot. In de mond is de wijn fruitig en soepel, met een aangename aanzet en een mooie, aanhoudende afdronk. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Smaakprofiel

De smaak is rond en fruitgedreven, met rijp rood fruit op de voorgrond. De lichte houtinvloed zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen. De wijn blijft zacht en evenwichtig tot in de finale.

Vinificatie

De druiven worden voorzichtig ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 27 °C met geselecteerde gisten. De fermentatie duurt circa 12 dagen, gevolgd door nog enkele dagen schilcontact. Daarna rijpt de wijn vier maanden op een combinatie van Amerikaans en Frans eikenhout, waarbij ook de malolactische gisting plaatsvindt. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Herkomst

De wijngaarden liggen in de Tulum-vallei in de provincie San Juan, op ongeveer 650 meter hoogte. De alluviale bodems en het droge klimaat met veel zonuren zorgen voor gezonde druiven en een evenwichtige rijping. Irrigatie gebeurt via smeltwater met een efficiënt druppelsysteem. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Serveertips

Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij barbecuegerechten, chili con carne, pasta, rood vlees en kazen. Serveer op 16–18 °C voor optimaal drinkplezier. :contentReference[oaicite:4]{index=4}