Bom Malandro Branco is een expressieve en verfijnde witte wijn uit de Douro. De wijn opent met frisse, bloemige aroma’s, waarin kamperfoelie duidelijk naar voren komt. Daarna volgen verleidelijke tonen van appel en mango, met op de achtergrond subtiele hints van banaan en vanille. Een elegante wijn met een opvallend frisse en aromatische stijl. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Smaakprofiel

In de mond proef je ananas, appel en mango, ondersteund door een fijne minerale toets en lichte nuances van vuursteen. De textuur is tegelijk romig en knapperig, perfect gedragen door een levendige zuurgraad. De structuur is uitzonderlijk evenwichtig en elegant.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van typische Douro-druiven:

• 40% Viosinho
• 25% Rabigato
• 25% Arinto
• 10% Gouveio

Deze combinatie zorgt voor frisheid, aromatische complexiteit en structuur. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Vinificatie

Na het ontstelen en licht persen wordt kort schilcontact toegepast om aromatische verbindingen te extraheren. Na klaring vergist de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15–17 °C. De wijn rijpt vervolgens in een reductieve omgeving met minimaal zuurstofcontact, zodat de primaire aroma’s optimaal behouden blijven. De rijping gebeurt volledig in inox tot aan de botteling. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Herkomst

Afkomstig uit de Douro in Portugal, een regio die bekendstaat om zijn steile wijngaarden en uitgesproken terroir. De wijn wordt geproduceerd door Symington Family Estates, een toonaangevend wijnhuis met een rijke geschiedenis en een moderne visie op Portugese wijnen. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Serveertips

Bom Malandro Branco is heerlijk als aperitief en combineert prachtig met gegrilde vis, schaaldieren zoals garnalen en mosselen, koude salades en geitenkaas. Serveer goed gekoeld voor maximale frisheid. :contentReference[oaicite:5]{index=5}