Anselmi San Vincenzo Bianco 2025

Frisse Garganega met sappig fruit en zachte ronding

Anselmi San Vincenzo Bianco 2025 combineert rijpe fruittonen met frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk. De wijn is vol genoeg voor aan tafel, maar blijft levendig en zuiver genoeg als aperitief.

• Aroma: meloen, perzik en abrikoos
• Smaak: sappig, fris en mooi rond
• Afdronk: zuiver, met frisse zuren en een subtiel bittertje

Garganega, Chardonnay en Sauvignon Blanc

De blend bestaat uit 70% Garganega, 15% Chardonnay en 15% Sauvignon Blanc. Na een zachte persing vergist de most bij 16°C. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne lie, met wekelijkse bâtonnage. Dat geeft meer textuur en smaakdiepte, terwijl het frisse fruit centraal blijft staan.

Witte wijn uit de heuvels van Veneto

De druiven komen uit de omgeving tussen Monteforte d'Alpone en Soave, nabij Capitel San Vincenzo. De wijngaarden liggen op vulkanische tufsteen en deels kalksteen. Anselmi maakt hier een eigenzinnige, moderne Veneto-wijn waarin Garganega de hoofdrol speelt.

Bij vis, schaal- en schelpdieren en kruidige gerechten

Schenk deze Anselmi San Vincenzo op 8 tot 10°C. De frisse zuren passen goed bij gegrilde vis, garnalen, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. De ronde textuur sluit ook aan bij risotto, pasta met een romige saus, wit vlees en mild pittige Aziatische of fusiongerechten. De wijn is nu op dronk en kan naar verwachting tot 2029 worden bewaard.