Valdespino

Wat Valdespino onderscheidt is de toewijding aan authenticiteit en ambacht: eigen wijngaarden, natuurlijke gisting, langdurige rijping in solera-systemen en minimale interventie. Hun Fino’s, Oloroso’s, Amontillado’s en zoete PX-sherry’s worden wereldwijd geroemd om hun complexiteit en balans.

Fino Inocente – puur en klassiek

De Fino Inocente is het vlaggenschip van Valdespino en een van de laatste Fino’s die nog worden gefermenteerd in houten vaten en afkomstig zijn van een enkele wijngaard (Macharnudo Alto). Het is een ziltige, florale en complexe Fino met uitzonderlijke structuur – geliefd bij sommeliers wereldwijd.

Amontillado & Oloroso – gelaagdheid en kracht

Valdespino produceert ook expressieve Amontillado’s (zoals “Tío Diego”) en diepe, notige Oloroso’s (zoals “Don Gonzalo”), met oxidatieve rijping en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze sherry’s zijn droog, gelaagd en gastronomisch inzetbaar.

Pedro Ximénez – pure zoetheid en elegantie

De Pedro Ximénez “El Candado” is een iconische dessertwijn: donker, stroperig en vol aroma’s van rozijnen, vijgen, koffie en chocolade. Een klassieke afsluiter of perfect in combinatie met blauwe kaas en chocolade.

Waarom kiezen voor Valdespino?

• Eeuwenoude traditie en authenticiteit uit Jerez
• Sherry’s van een enkele wijngaard met een eigen karakter
• Langdurige rijping in traditionele solera-systemen
• Breed assortiment, van droge Fino tot zoete Pedro Ximénez
• Uitstekend geschikt voor culinaire combinaties, liefhebbers en verzamelaars

Valdespino is hét huis voor wie de ware essentie van sherry wil proeven – diepgeworteld in traditie, met een ongeëvenaarde stijl en finesse.