Steenberg 1682 MCC Chardonnay Brut heeft een bleke citroenkleur en een delicate mousse. Het is een frisse en fruitige bubbel met levendige tonen van Granny Smith-appel, gekonfijte citroenschil en witte perzik. Het is levendig in de mond, met finesse en complexiteit met een frisse zuurgraad. Smaken van citroensiroop, honingzoete nectarines, geroosterde croissants en pistache zijn duidelijk in de smaak te herkennen. Het heeft een lange, maar verfrissende afdronk. Drink deze bubbel op temperatuur van 8-10°C.

Lekker bij de borrel

Steenberg 1682 MCC Chardonnay Brut is lekker bij de borrel en bij zeevruchten.

Op Dronk

De wijn is nu op dronk en je kunt de wijn tot 2025 bewaren.

Constantia vallei, Zuid Afrika

Steenberg Estate ligt in de Constantia vallei die een  koel klimaat kent en  het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.

Chardonnay druiven

Steenberg 1682 MCC Chardonnay Brut is een blancs de blanc en wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Het is gemaakt volgens de traditionele Franse methode en wordt als zodanig een Méthode Cap Classique genoemd. De Chardonnay-druiven werden met de hand geplukt. Het sap dat wordt gewonnen heeft een hoog natuurlijk zuurgehalte en is relatief neutraal wat betreft smaak.  Zodra de basiswijn gestabiliseerd is, wordt deze een tweede keer op fles gefermenteerd. Tijdens deze hergisting maakt de gist CO2 aan, dat zijn de bellen of mousse van de MCC. Na de gisting wordt deze bubbel minimaal 12 maanden op lie gerijpt.