Ornellaia Bolgheri Superiore (375 ml) heeft een intense aromatische geur. Rood fruit, citrustonen, hints van zoethout en mediterrane struikgewas vormen samen het profiel. De smaak onthult een Ornellaia met een geweldige balans, een combinatie van stevigheid en aangename frisheid. Drink deze rode wijn uit Toscane op een temperatuur van 16-18°C

Lekker bij Gegrild Vlees

Ornellaia Bolgheri doc Superiore is lekker bij stoofvlees van wild, gegrild vlees en als mooie begeleider van een kaasplateau.

Op dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot 2035 bewaren.

Toscane, Italië

Ornellaia Bolgheri doc Superiore is afkomstig van het beroemde wijnhuis Tenuta dell ’ Ornellaia uit Toscane.

Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc

Ornellaia Bolgheri doc Superiore is gemaakt van 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot druiven. Dit is de meest prestigieuze wijn van Ornellaia en ook één van de meest gezochte wijnen van Italië. Alle druiven zijn afkomstig uit eigen wijngaarden. Ornellaia Bolgheri Superiore 2018 heeft de naam La Grazia gekregen. Na een aantal jaren waarin de winter niet veel meer leek dan een herinnering, bracht 2018 een terugkeer naar normale omstandigheden met temperaturen onder nul. De lente was er één die zich doet herinneren als één van de natste uit de geschiedenis en hoge temperaturen in april. Ondanks de late bloei van de knop zorgden de weersomstandigheden en de snelle groei van de scheuten ervoor dat de wijnstokken een week eerder dan verwacht in bloei stonden. De temperaturen in de zomer waren vergelijkbaar met die van het jaar ervoor, warm maar wel iets natter. Hierdoor ontwikkelden de suiker en de zuurgraad van de bessen langzaam, terwijl de bessen groter werden dankzij het hoge waterpeil. In september waren de temperaturen hoger dan normaal, maar koelere nachten zorgden ervoor dat de wijnstokken zich konden herstellen en de aroma's en zuurgraad konden behouden.De druivenoogst begon op 31 augustus met de Merlot en eindigde op 8 oktober met de later rijpende rassen. De druiven zijn deels in roestvrijstalen vaten en in betonnen tanks gedurende een week vergist bij tempraturen tussen de 26 en 30°C. Daarop volgde de maceratie van zo’n 15 dagen. Het sap bleef in totaal zo’n drie weken in de vaten. De malolactische gisting vond voornamelijk plaats in eikenhouten vaten, 70% nieuw en 30% eenmaal gebruikt. De wijn heeft vervolgens ongeveer 18 maanden gerijpt in barriques, in de temperatuur gecontroleerde kelders van Ornellaia. Na de eerste 12 maanden van rijping is de wijn geblend en vervolgens voor nog een rijping van 6 maanden in de barriques overgebracht. Na het bottelen heeft de wijn nog 12 maanden op de fles gerijpt, voordat hij werd vrijgegeven.