Steenberg Sphynx Chardonnay smaakt naar butterscotch en crème brûlée. Subtiele vanille aroma's mengen zich met smaken van peer en gedroogde appel. Het wordt aangevuld door een zijdezachte, elegante structuur en romigheid. Drink deze witte wijn op temperatuur van 10-12°C.

Lekker bij Zalm

Steenberg Sphynx Chardonnay is lekker bij varkensvlees, zalm, tonijn en gevogelte.

Op Dronk

De wijn is nu op dronk en je kunt de wijn tot 2025 bewaren.

Constantia vallei, Zuid Afrika

Steenberg Estate ligt in de Constantia vallei die een  koel klimaat kent en  het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.

Chardonnay druiven

De druiven worden zacht met de gehele tros geperst, vervolgens volgt een nacht met rust en laat men de wijn bezinken in een roestvrije stalen tank. De helft van de druiven wordt op natuurlijke wijze gefermenteerd in oudere Franse eikenhouten vaten van groot formaat, terwijl de rest van het sap werd gemengd met natuurlijk gist en gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter en roestvrijstalen tanks. De fermentatie en rijping op vat duurt in totaal vier maanden.