SO Crémant de Bastor-Lamontagne is een bijzondere Crémant de Bordeaux die traditie en innovatie samenbrengt. Deze elegante mousserende wijn wordt verrijkt met een dosage-likeur op basis van de verfijnde Sauternes van Château Bastor-Lamontagne, een historisch domein uit de 15e eeuw. Verwacht een crémant met finesse, waarin frisse spanning mooi samengaat met een ronde, honingachtige rijkdom.

Ideaal als aperitief

Met zijn fijne, delicate bubbels en verkwikkende frisheid is deze crémant perfect als feestelijk aperitief. De subtiele tonen van honing en gekonfijt fruit maken hem ook een uitstekende begeleider van verfijnde hapjes: denk aan foie gras op toast, lichte gevogeltegerechten, gerijpte kazen of desserts met steenfruit. Serveer goed gekoeld tussen 8–10°C voor een optimale beleving.

Op dronk

SO Crémant de Bastor-Lamontagne is nu prachtig op dronk dankzij de tweede gisting op fles en 20 maanden rijping op de lies, wat zorgt voor extra complexiteit en een uiterst fijne mousse. De wijn kan nog 4–6 jaar worden bewaard, waarbij de rondeur en de kenmerkende Sauternes-signatuur zich verder zullen verdiepen.

Crémant de Bordeaux & klei-kalk terroir

De wijn is afkomstig uit de appellation Crémant de Bordeaux, waar klei-kalkbodems zorgen voor structuur, spanning en fraîcheur. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelder gebracht om de kwaliteit optimaal te behouden. Het terroir geeft de wijn zijn frisse ruggengraat, terwijl de dosage op basis van Sauternes zorgt voor verfijnde tonen van honing en gedroogd fruit.

Sémillon & Cabernet Franc

Deze cuvée bestaat uit 80% Sémillon en 20% Cabernet Franc. De eerste gisting vindt plaats bij 16–18°C om het fruit en de elegantie te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, met 20 maanden rijping op de lies voordat wordt gedegorgeerd. De dosage bedraagt 10 g per liter, wat resulteert in een droge, maar gul en rond aanvoelende stijl. In het glas komen de fijne bubbels samen met een frisse, levendige structuur, zachte tonen van honing en gekonfijt fruit en een zijdezachte, afgeronde afdronk die doet denken aan de beroemde Sauternes van Bastor-Lamontagne.