De Saxenburg Private Collection Syrah is uitstekend in balans, de tannine dicht, maar fijnkorrelig. Hints van eikenhout zijn prachtig geïntegreerd en dragen alleen maar bij aan de ongelooflijke complexiteit. Drink deze wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Aanbevolen bij vlees

Aanbevolen bij vleesgerechten met veel pit, zoals bijvoorbeeld een zalige Pepersteak.

Drinkbaar

U kunt de wijn nu drinken en bewaren tot 2025.

Uit Stellenbosch, Zuid-Afrika

De wijn komt uit Saxenburg, Zuid-Afrika. Beide wijngaarden liggen op de grove granietgrond die typisch is voor de Polkadraai heuvels. De twee blokken werden in drie verschillende secties geoogst, waarbij er één veel eerder werd geoogst om de uiteindelijke wijn frisheid te geven.

Syrah-druiven

De Saxenburg Private Collection Syrah wordt gemaakt van Syrah-druiven. Verschillende percelen binnen 3 wijngaarden van het domein werden afzonderlijk geplukt. De druiven werden gekneusd en ontsteeld en vergist in open-top tanks, met een combinatie van vier punch-downs en pump-overs per dag. Vervolgens vervolgt de rijping zich in Franse Eikenhouten vaten.