Voordeelwijnen blog

Benodigdheden ( 6 personen): * 1/3 kop grof gehakte sjalotjes; * 1/2 kop geplette knoflooktenen; * 1 kopje bestaande uit 1/3 kop gehakte tijm, peterselie en rozemarijn; * 3 eetlepels Dijon mosterd; * 150 gram ongezouten roomboter; * 2,5 kilo Lamsbout, ontdaan van bot en tot 1 plat stuk gemaakt ( gevlinderd). * zeezout en peper naar smaak; * 1 kilo...

De streek wordt gekenmerkt door vele wijngaarden, prachtige Venetiaanse en Renaissance Villa`s en enkele Romaanse kerken die nog intact zijn. Een van de meest karakteristieke symbolen van de Valpolicellastreek zijn de “marogne”; eeuwenoude stenen scheidingsmuren, gemaakt van locale zandstenen die dienen ter afscheiding van de wijngaarden en voor het maken van terrassen op het heuvelachtige landschap. Continue reading →

Zin in een frisse en lekkere zomercocktail? Probeer deze eenvoudig klaar te maken cocktail: Vinho Verde met verse aardbeien en munt! Benodigdheden ( 4 personen): * 1 fles Quinta de Argemil Vinho Verde; * 3 handen verse aardbeien; * handje verse muntblaadjes. Bereidingswijze: Maak de aardbeien en de munt schoon. Doe beide in een zeef en druk deze met de achterkant van...

Dit recept is een heerlijke combinatie tussen zeeduivel, paddestoelen, gekonfijte aardappelen en mosterdzaad jus. Gezond en ontzettend lekker met veel smaak, een aanrader! Combineer dit gerecht met een Verdejo wijn. Wij hebben gekozen voor de combinatie met de Menade Nosso Verdejo van Sanz. Dit gerecht is afkomstig van Thirty5ive Wine & Food Bar uit Amsterdam. Mocht u dit gerecht daar willen eten...

Dit recept is een heerlijke combinatie tussen kippendijfilet en komkommersalade. Gezond en ontzettend lekker met veel smaak, een aanrader! Combineer dit gerecht met een Blanc de Noir wijn. Wij hebben gekozen voor de combinatie met Gustavshof Blanc de Noir. Benodigdheden ( 4 personen): - 6 kippendijfilet (2 pond) - 1/4 kop plus 2 eetlepels extra vergine olijfolie - Zeezout - Peper...

Dit recept is een heerlijke combinatie tussen zalm, mierikswortel en groenten. Gezond en ontzettend lekker met veel smaak, een aanrader! Combineer dit gerecht met een Mourvèdre Rosé wijn. Wij hebben gekozen voor de combinatie met Babylonstoren Mourvèdre rosé. Benodigdheden ( 4 personen): - 1/4 kop plus 2 eetlepels Dijon mosterd - 1/4 kop geraspte mierikswortel, uitgelekt - 2 eetlepels honing - 4 zalmfilets...

Wij hebben een aantal flessen van de bijzondere witte dessertwijn Moulin Touchais kunnen inkopen uit de jaren 1997, 1998 en 1999. Deze wijnen zijn afkomstig uit de Coteau du Layon in de Loire streek en worden gemaakt van Chenin Blanc druiven. De Chenin Blanc druiven worden laat geoogst en de wijn wordt altijd direct na de winter gebotteld waardoor de wijn de...

Dit recept van Sylvia Fountaine is een onze aanrader voor de Paasdagen! Porcupine Ridge Syrah, een mooie Syrah van de beroemde wijnmaker Boekenhoutskloof uit Zuid Afrika, in combinatie met een heerlijke lamsbout uit de oven met munt gremolata. Benodigdheden ( 4-6 personen): * 1,5 - 2 kg lamsbout; * ½-¾ theelepel zeezout en gemalen peper; * 1 kopje met een mengsel van verse thijm, rozemarijn...

Dit recept van Chef-kok Grace Paris is een geweldige combinatie tussen kip en citrusfruit. Gezond en erg makkelijk klaar te maken, een aanrader! Combineer dit gerecht met een Riesling wijn. Wij hebben gekozen voor de combinatie met Goldschild Riesling Trocken. Benodigdheden ( 4 personen): * 2 rode grapefruits; * 2 limoenen; * 1/4 kopje olijfolie; * 2 eetlepels gehakte koriander; * 2 eetlepels gehakte...