Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore heeft een intense diep robijnrode kleur, in de neus heerlijke fruitige tonen van kersen, chocolade en verse kruiden. De smaak is vol, zacht en aangenaam met een mooie balans tussen tannines en zuren. Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Lekker bij Gegrild Vlees

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore is lekker bij gegrild en geroosterd rood vlees, truffelrisotto, gegrilde groene asperges met knoflook en koude vleeswaren.

Op dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot 2028 bewaren.

Veneto, Italië

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore wordt gemaakt door het wijnhuis Antiche Terre Venete. Het is gelegen in het plaatsje Sezano in de prachtige vallei Valpantena. Deze vallei ten noordoosten van Verona, ook wel De vallei der Goden genoemd, heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die terug gaat tot het Romeinse Rijk.

Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore is gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella druiven. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst voor de fermentatie van 10 dagen bij 25°C, hierna wordt de wijn gefilterd en opgeslagen in RVS tanks tot eind december/begin januari. Er volgt dan een tweede gisting op de most van de Amarone voor 4-5 dagen, waarna de wijn een opvoeding krijgt van 12 maanden op Frans eikenhouten in groot en klein formaat.